WEDDING CAKE

La Wedding Cake è ormai la regina incontrastata di ogni matrimonio, dopo la sposa e come ogni regina che si rispetti arriva per ultima, concludendo il ricevimento.
La wedding Cake ha origini lontane, risale al periodo dell’Antica Roma, quando terminare la cerimonia con un dolce, era considerato di buon auspicio per gli sposi.
Il simbolo è quello di fortuna e fertilità per gli sposi ed il suo colore tradizionale è il bianco simbolo di purezza. In Italia quello della torta è un rito dalla valenza puramente estetica, in altri Paesi invece la wedding Cake è considerata quasi un portafortuna.
La tendenza, dagli Stati Uniti, sta dilagando anche in Italia e le ordinazioni si moltiplicano così come la crescente richiesta di professionisti del decoro e del Cake Design. Nel Regno Unito è usanza conservare il primo piano della torta, che verrà riutilizzato in occasione della nascita del primo figlio. Fino a qualche tempo fa la Wedding Cake aveva degli ingredienti base che, tradizionalmente, in Italia non venivano utilizzati, ma negli ultimi anni molti Maestri Pasticceri, ma anche Cake Designer, hanno cominciato a sperimentare nuove farciture, nuove creme, nuovi ingredienti che, pur andando incontro alle esigenze delle più autentiche Wedding Cakes, restano totalmente Made in Italy, anche e soprattutto dal punto di vista qualitativo.
Le Wedding Cakes sono da sempre un trionfo vero e proprio di decorazioni di ogni sorta, molto di tendenza perché ve ne sono per tutti i gusti e facilmente personalizzabili. Una wedding cake sarà adeguatamente alta e costituita da più strati, richiamerà lo stile dell’abito della sposa, corrisponderà al tema delle nozze, potendo riprendere i colori delle decorazioni. Queste torte sono molto apprezzate anche perché apportano un tocco di modernità al dessert nuziale. Possiamo dire che le Wedding Cakes, sono dei veri e propri capolavori di arte contemporanea commestibili.